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| 商品情報 スペック 日本酒/普通酒 醸造元 旭酒造株式会社（山口県岩国市） 原料米 国産「山田錦（等外米）」 精米歩合23％ 味わい 薫り高い旨口 オススメの飲み方 冷酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 ALC度数 16.0％ 商品説明 この獺祭等外23は山田錦の等外米を23％まで磨いて造られました。 等外米とは名前のとおり等級の付かなかった米ですが、酒税法の関係で、酒を造る際には3等級以上の米を使わなければ純米や大吟醸といった特定名称を名乗ることができません。そのため、多くの酒造メーカーは等外米を使うことがないのが現状です。 今、旭酒造は「山田錦」という米の増産に向け国内中の農家と契約栽培を進めております。本来であれば等級の付かない米は二束三文で買い叩かれていくのですが、旭酒造の桜井さんは、農家のやる気と将来のため、あえて等外米でも購入してるそうです。 そんな等外米でも23％まで磨くことによって素晴らしい酒になりました。通常の磨き二割三分とまではなりませんが、良く出来てると感心しました。 酒質については旭酒造が造る酒なのだから当然、純米大吟醸です。ただ規格外のため普通酒としての販売となります。 この機会に是非お飲みいただけますようお願いします。 等外米で造った酒は瓶詰め後の劣化が早いことが観測されております。しかも濾過されていない本生酒です。必ず冷蔵庫で保管していただき、なるべく早く瓶詰め後三ヶ月以内にお飲みいただくことをお勧めします。《重要なお知らせ》 ・販売期間中、お一人様（ご家族・同居の方も含みます）6点までの販売となります。 ・買い占め等の不正行為が発覚した場合は全ての注文分をキャンセルとさせていただきます。 | |||
獺祭 だっさい 等外23 720ml 要冷蔵 20 : 獺祭についての関連情報
獺祭、独自の見解です。
