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| 山田錦の等外米を23%まで磨いて造った獺祭です。 等外米とは言え、23%精米で通常の磨き23の半額以下はお買い得。 磨き23よりややパンチのある味わいで、 磨き23のひたすらきれいな香味に 物足りなさを感じられる方はこちらの方が お気に召すかもしれません。 ただし、等外米で造ったお酒は劣化が早いことが確認されています。 冷蔵保存の上、製造年月日より三ヶ月以内にお召し上がりください。 火入れ・限外濾過などを行っていない完全な生酒です。 【等外米】 整粒歩合が45%未満のお米の事。 整粒歩合とは一定量の玄米のなかに存在する きちんと整った形をしている米つぶの割合です。 必ずしも美味しいお酒を造れないというわけではありませんが、 米粒の大きさや形が不揃いな場合、 精米や吸水を均一に行うことが難しいなどの理由から、 酒造りには適していないとされます。 また、等外米で造ったお酒は純米酒や大吟醸のような 「特定名称」を名乗ることができません。 製造元旭酒造株式会社(山口) 内容量720ml 原材料米、米麹 アルコール度数16度 保管方法冷蔵保存の上、開封後は お早めにお召し上がり下さい。 原料米等外山田錦100% 精米歩合23% ※本品は箱が付属しておりません。ギフト包装等をご希望の場合は 専用化粧箱を併せてお買い求め下さい。 | |||
獺祭(だっさい) 等外23 720ml 要冷蔵 【 : 獺祭についての関連情報
獺祭、独自の見解です。
